AŞÇILIK EĞİTİMİ 560 SAAT

Aşçı, mutfak araç. gereç ve ekipmanlarını kullanarak, hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun

yiyecek üretimi yapma ve servise hazır hale getirme yeterliklerine sahip nitelikli kişidir.

Beslenme insanların temel ihtiyaçlarının başında gelir. Beslenme karın doyurmak değil;

vücudun ihtiyacı olan besin gruplarını yeterli ve dengeli olarak almaktır. Bu eğitim amacı;

sadece yemek yapan değil, yaptığı yemeğin besin değerini bilen, bilinçli çalışanlar

yetişmesine katkıda bulunmaktır. Temel aşçılık bilgileri özellikle mönü ve yemek

planlamada sizlere yardımcı olacaktır. Bu şekilde bireylerin dolayısıyla da toplumun iyi

beslenmesi sağlanacak toplum sağlığına katkıda bulunulacaktır.

Bu eğitim ile daha sonra uygulayacağınız besin gruplarını kolaylıkla tanıyabilecek ve besin

grupları içerisinde hangi besin öğelerinin olduğunu ayırt edebileceksiniz. Bu bilgi ve

becerileri günlük yaşamınızda ve iş hayatınızda yiyecek hazırlama, pişirme, saklama

aşamalarında besin öğesi kayıplarının daha az olmasını sağlayarak kaliteli ve besin değeri

yüksek ürünler ortaya çıkaracaksınız. Besin grupları, besin öğeleri, sebzeleri pişirmeye

hazırlama, sebze garnitürleri, fond ve temel çorbalar, yumurta pişirme, bulaşık yıkama ve

çöp atımı öğrenerek mesleğinize bir adım önde başlayabilirsiniz.

Bu eğitimimiz, aşçılık alanında çalışan ya da kariyer yapmak isteyen kişilere fayda sağlamayı

hedeflemektedir.

Eğitim Özellikleri
Kapasite: Limitsiz
Süre: 560 Saat
Modül: 18
Ders: 18
Erişim Süresi: 365 Gün

Eğitim İçeriği

*Kişisel Bakım, Hijyen

*Servise Ön Hazırlık

*Masa Üstü Servis Takımları

*Masa Örtüleri ve Peçeteler

*Kuver Açma

*Kuver - Boş Toplama, Taşıma ve İçecek Bankosu Hazırlama

*Besin Ögeleri 1

*Besin Ögeleri 2

*Besin Grupları (Yiyecek İçecek)

*Bulasik Yıkama ve Çöp Atımı

*Sebzeleri Pişirmeye Hazırlama

*Sebze Garnitürleri

*Fond ve Temel Çorbalar

*Yumurta Pişirme

*Uluslararası Özel Çorbalar

*Soslar 1

*Soslar 2

*Soslar 3

Kurumumuzca verİlen hİç bİr eğİtİm ya da sertİfİka İş garantİsİ vermez.